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ホウボウとあさりのアクアパッツァ
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ホウボウとあさりのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

ホウボウとあさりのアクアパッツァ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

肉厚の魚(ホウボウ)のアクアパッツア
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のストックがパエリアかアクアパッツァができるようになったところ、300円のホウボウを見つけました。

肉厚の魚(ホウボウ)のアクアパッツア
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肉厚の魚(ホウボウ)のアクアパッツア
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冷蔵庫のストックがパエリアかアクアパッツァができるようになったところ、300円のホウボウを見つけました。

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材料

  1. ホウボウ 1匹
  2. ・あさり 1パック
  3. ・ミニトマト 10個
  4. ・パブリカ 1個
  5. ・シークヮーサー 2個
  6. ・オリーブ 5個
  7. オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  8. *ワイン(白) 200㏄
  9. *コンソメキューブ 1個
  10. *アンチョビ(フィレ) 1枚
  11. *鷹の爪 1個
  12. 塩胡椒 おこのみ
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作り方

  1. 1

    みじん切りしたにんにくを、オリーブ油で炒め、香りが出たら魚を入れ焦げ目をつけ、*を入れる。

  2. 2

    アルコールがとんだところで・を入れ煮込む

    • ホウボウとあさりのアクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    盛り付けて終了

    • ホウボウとあさりのアクアパッツァ作り方3写真

コツ・ポイント

アンチョビも、あさりも、コンソメも塩分が多いので、今回は塩胡椒は入れませんでした。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/04/02 09:47に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804183
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