HB☆カルピスでサクッふわぁ～♡な食パン
atchamn @cook_40136862
準強力粉がなくても普通の中力粉でクラストはパリッとクラムはふんわりとした美味しいパンが焼けます♪もちろん準強力粉でも可。
このレシピの生い立ち
買ったものの使い道の余りない中力粉消費時に、微妙に残ったカルピスを入れて焼いてみたくなって。納得いく仕上がりになるまでには足りず、カルピス買足しましたけどｗ
カルピスの香りはしませんが、一晩経つとほんのりカルピスの甘さを感じます。
HB☆カルピスでサクッふわぁ～♡な食パン
準強力粉がなくても普通の中力粉でクラストはパリッとクラムはふんわりとした美味しいパンが焼けます♪もちろん準強力粉でも可。
このレシピの生い立ち
買ったものの使い道の余りない中力粉消費時に、微妙に残ったカルピスを入れて焼いてみたくなって。納得いく仕上がりになるまでには足りず、カルピス買足しましたけどｗ
カルピスの香りはしませんが、一晩経つとほんのりカルピスの甘さを感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBにセットし、フランスパン用コースで焼き上げます。
焼成時の色は普通でかなり濃い目なのでお好みで薄めに設定を。 - 2
もし、捏ね時に水分が足りないようなら水を数滴づつ追加して下さい。
- 3
HBがパナの場合に羽根を外して焼成に入るなら焼上がり２時間前に。（3と４は省いても可。）
- 4
その場合、生地は表面をならすように上から下へ軽く持って行き、底でも軽くつまんでまとめ、HBに戻せばOKです。
- 5
生地の扱いに慣れてない場合、4は省いても大丈夫です。
コツ・ポイント
◆この配合で食パンコース、パン・ド・ミコースで焼いても余り窯伸びしませんでしたが、フランスパン用コースで良いパンに仕上がりました♪ 中力粉が入るので強く捏ねすぎるといけないようです。
◆レシピ作成時に使用している中力粉は日清製粉の雪です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804352
