レンコンは薄切りにして、ごま油で両面を焼いておく。かぼちゃは皮をむいて薄く切る。

鍋に水550mlを入れて沸騰したら麺と具とかぼちゃと調味料を入れて煮る。

最後に練りゴマを入れて混ぜたら器に盛り付ける。
ブロッコリースプらウトとれんこんを添える。