冷凍イカを塩水に30分つけて解凍する。

解凍したイカを格子状に切れ目を入れてから一口大の大きさに切り、酒をまぶしておく。

さやえんどうは鞘を取り30秒程度塩茹でする。

イカに小麦粉をまぶし油で炒める。余分な油と水分はキッチンペーパーで吸い取る。

4にさやえんどう、牛乳、中華スープの元、塩胡椒を加えて炒める。グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。