キャベツの葉8枚はラップをして電子レンジで2分間(500W・強)加熱する。芯は平らになるように切り取る。

豚ひき肉、生パン粉、牛乳、塩、ブラックペパー、ナツメグをよく練り合わせて8個のボールに丸める。

ひき肉のボールはキャベツで包み、ベーコンで巻き止め、止め口を下にして鍋に並べる。

鍋にひたひたの水を入れ、固形スープとベイリーブスを入れる。その上に、リード アクも油もとるシートをのせ、強火にかける。

煮立ったら中火にし、さらに20～30分間煮込む。

煮終えたら、リード アクも油もとるシートを箸で取り除く。

皿に盛りつける。