クミンが香る人参のマリネ

Name: クミンが香る人参のマリネ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本; サラダ油 大さじ1; レモン汁 小さじ1; 塩 小さじ1/2くらい; 砂糖 ひとつまみ; クミン 適量

クミンの香りで、人参がちょっとお洒落な前菜に変身！
このレシピの生い立ち
ビストロでオードブルの一つとしていただいたものを参考に作ってみました。冷蔵庫で3～4日保存がきくので、グリーンサラダに乗せたり、おかずの彩りが寂しいときにちょっと添えたり、と色々重宝します。

材料

3～4人分

甘さを感じない程度に砂糖をほんの少し加えるのがポイント。酸味がまろやかになります。
私はスライサーを持っていないので包丁で千切りにしましたが、お持ちの方はスライサーでどうぞ。
クミンの代わりにピンクペッパーでも。彩りもきれいです。

ayk65 @cook_40099460

2016/01/26 17:21に公開

仕事で帰りが遅くなることも多いため、切って混ぜるだけ・焼くだけなどの手抜き料理をなるべく美味しく作る！がモットーです。砂糖やみりんなどの甘味はなるべく加えない味付けが好みです。

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