フライパンにカレイを並べ、カレイが隠れるぐらいにとろろ昆布をたっぷり乗せる。

その上に、好みの野菜をたっぷり乗せる。

お酒を適量回しかけ、蒸したらあとはポン酢をかけて召し上がれ。