ベーコンは2cm幅に切り、しめじはほぐす。大根は乱切りにして断熱容器に入れ、600wで5分チンして水気を切る。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを炒める。色付いて来たらしめじを加える。

大根を加え、更に色付くように炒める。

あまり混ぜすぎるとベーコンがグチャグチャになるので、優しく返しながら炒める。これぐらいの色になるまで。