豚肉を一口大に切り、塩胡椒したら、他のマリネ材料とよく混ぜて、冷蔵庫で数時間から一晩寝かせる。

キッチンペーパーをしいたトレイにジャガイモを並べて、30分ほど、焼き色がつきホクホクになるまで焼く。途中、裏返して。

フライパンに多めの油と唐辛子を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。マリネ材料を入れ、1/2分煮立たせる。

アサリを加えたら、蓋をして数分、アサリが開くまで煮る。