また テールスープ
okamotcen @cook_40114757
前にレシピ投稿したテールスープの詳しく番
このレシピの生い立ち
高い焼き肉屋のテールスープ
家で作ってみました
ヒガシマルのラーメンスープ最強
また テールスープ
前にレシピ投稿したテールスープの詳しく番
このレシピの生い立ち
高い焼き肉屋のテールスープ
家で作ってみました
ヒガシマルのラーメンスープ最強
作り方
- 1
一度テールを沸騰させて灰汁をとります
テールを水であらって、
また新しい水で圧力鍋に -
- 2
圧力鍋で強で一時間
- 3
常温で冷やしてから冷蔵庫へ
- 4
余分な脂をとります
鍋は
脂
コラーゲン
汁の三相になってますから簡単 -
- 5
爆発しますからかるくかき回せながら火にかけます
沸騰したら弱火にしてﾏﾙﾋｶﾞｼのラーメンスープ投入して15分
-
- 6
また冷まして味をしみこませ冷蔵庫で
次の日に温めてわけぎと胡椒をふって
コツ・ポイント
３日かかります
最短２日。
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箱根の「佳松」に泊まったときに出てきたお茶漬けが忘れられず、作ってみました。本当は和風だしのスープですが、絶対にマネできないと思い、おもいきって洋風にしてみました。
きはりん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19805086
