厚切り豚ロース･ステーキ・Gハバネロ味
久しぶりの肉メニュー。まあいつもの厚切り豚ロース･ステーキなんだけど、グリーン･ハバネロ･ホットソースをフィーチャーして
このレシピの生い立ち
良く作るカスタムカットの豚ロースステーキだけど、今日はグリーン･ハバネロ･ホットソースをフィーチャーして。ピリ辛味なんだけど、これはホットソースなのか、青トンなのかは、良く分からないね。いずれにしても適度なピリ辛だったよ。
厚切り豚ロース･ステーキ・Gハバネロ味
久しぶりの肉メニュー。まあいつもの厚切り豚ロース･ステーキなんだけど、グリーン･ハバネロ･ホットソースをフィーチャーして
このレシピの生い立ち
良く作るカスタムカットの豚ロースステーキだけど、今日はグリーン･ハバネロ･ホットソースをフィーチャーして。ピリ辛味なんだけど、これはホットソースなのか、青トンなのかは、良く分からないね。いずれにしても適度なピリ辛だったよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは岩塩と粗挽き胡椒をすり込み、2日程度寝かす。
- 2
青トンは1cm巾程度に切っておく。
- 3
チンゲン菜は軽く水洗いして、手でちぎっておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、青トンを投入。強火でしばらく炒める。
- 5
次にチンゲン菜を入れ、中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。
- 6
チンゲン菜のかさが減ってくれば、塩を振り良くかき混ぜ、これをスキレットのわきに寄せ、豚ロースを投入。
- 7
豚ロースの上におろしニンニクを載せ、3分ほどおく。
- 8
豚ロースを反転させ、おろしニンニクを載せる。やはり3分ほどおく。
- 9
豚ロースを反転させ、グリーン･ハバネロ･ホットソースを大さじ1程度載せる。蓋をして2分ほどおく。
- 10
豚ロースを反転させ、再びグリーン･ハバネロ･ホットソースを大さじ1程度載せ、蓋をして2分ほどおく。
- 11
もう1度豚ロースを反転させ、グリーン･ハバネロ･ホットソースを大さじ1程度載せ、しばらく置く。
- 12
火を止めて完成。
- 13
＋追記＋
グリーン･ハバネロ･ホットソースはメキシコのLa Costenaのもの。超激辛とあるが、それ程ではない。 - 14
＋追記2＋
「適度なピリ辛だった」と書いたけれど、やはり青トン15本は多かったね。
コツ・ポイント
青トンは消化メニューなので15本使ったが、普通は7本程度で良いと思う。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 簡単！キャベツが美味しいコールスロー♪
- 蒸し器がなくても！プリップリ海老蒸し餃子
- すき焼き割り下〜うちの黄金比〜
- 使う時に楽なニラの冷凍保存法
- 白だしで簡単！冬瓜の海老あんかけ
- Chicken Parmesan with Zucchini Spaghetti (Low-Carb)
- Crockpot Cheeseburger Soup
- Super Easy Spicy Korean Style Soy Dipping Sauce
- Chicken Alfredo with Zucchini Spaghetti (Low-Carb)
- Instant Pot: THE BEST Shredded Chicken for Tacos
