じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでて熱いうちにつぶし、バター・塩コショウを入れてよく混ぜ合わせる。

ベーコンは粗みじんに切り、ミックスベジタブルは解凍しておく。

フライパンにサラダ油をしいて(2)を炒め、冷ましておく。

(1)に(3)を入れて混ぜ合わせ、俵形に丸める。

(4)に小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、170度の油で揚げる。

(5)を皿に盛り付け、つけ合わせのトマト・キャベツの千切りを添える。