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牡蠣のオイル煮
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牡蠣のオイル煮-レシピのメイン写真

牡蠣のオイル煮

yukino24
yukino24 @cook_40240065

牡蠣もオイルも美味しい簡単便利なアヒージョです^_^
このレシピの生い立ち
牡蠣鍋等で残った牡蠣を旦那さんのおつまみに作りました^_^

牡蠣もオイルも美味しい簡単便利なアヒージョです^_^
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牡蠣のオイル煮

yukino24
yukino24 @cook_40240065

牡蠣もオイルも美味しい簡単便利なアヒージョです^_^
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牡蠣鍋等で残った牡蠣を旦那さんのおつまみに作りました^_^

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材料

2人分
  • 牡蠣 4〜6個
  • アンチョビ 1枚
  • エキストラバージンオリーブオイル 100ml
  • ニンニク 1〜2片
  • 鷹の爪 2本
  • ローリエ 1〜2枚
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩で滑りを落とし水洗いをしてザルにあげペーパー等で水分をとっておきます。

  2. 2

    エキストラバージンオリーブオイルを小鍋に入れ、潰したニンニク、ローリエ、砕いたアンチョビ、鷹の爪を入れて弱火にかけます。

  3. 3

    フツフツしてきたら牡蠣を入れて
    オイルをかけ回しながら弱火で7分ほど煮て出来上がり!

コツ・ポイント

牡蠣は小粒なら2人分6個程、大粒なら4個程。火を入れすぎると縮まってしまうのでふんわりしてきたら火を止めて小瓶等に入れて保存も出来ます。パスタにも◎

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yukino24
yukino24 @cook_40240065
2019/03/24 23:09に公開
プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病(糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを! Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24
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このレシピのキーワード

煮物 牡蠣 にんにく アンチョビ トウガラシ

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