白菜は4cm位の縦切り、舞茸はほぐれる位(好きなきのこの時は食べやすい大きさ)、玉ねぎは1cm位に切る。

☆、★をそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をいれて、白菜の芯、玉ねぎを炒める。(中火強でさっと炒めてから、弱強にするとこげにくいです)

しんなりしてきたら、☆を加えて2分程炒める。(水分が全然出てない時は、さっと)

味がしみたら、★水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたら完成。