鱈は洗って水気を拭き取り、塩胡椒をし、小麦粉を薄くまぶす

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、鱈の皮目から焼き色をつける

白ワインを入れて、弱火にして裏返し、じっくり火を通す

牛乳以外のソースの材料をよく混ぜ、最後に牛乳をさっと混ぜ合わせる

鱈を器に盛り付け、ソースをかけて完成☆