シャキシャキ♪簡単！れんこんのきんぴら
ちはそう汰 @cook_40110223
手軽に作れるきんぴらです。シンプルにれんこんだけを使っています。
このレシピの生い立ち
きんぴら好きの嫁にリクエストされたので作りました。お弁当のおかずに、作り置きも良いです♪
シャキシャキ♪簡単！れんこんのきんぴら
手軽に作れるきんぴらです。シンプルにれんこんだけを使っています。
このレシピの生い立ち
きんぴら好きの嫁にリクエストされたので作りました。お弁当のおかずに、作り置きも良いです♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを2～3ミリの厚さに切り、水（分量外）と酢を入れたボウルに15分間さらします。
-
- 2
レンコンが大きい場合、1で切ったものを更に2等分か4等分して下さい。
- 3
15分後、1をザルに上げ、軽く水洗いしたあと、水気をよく切っておきます。
- 4
中火で熱したフライパンにゴマ油を加え、3を入れます。油が跳ねるので注意して下さい。
-
- 5
4のゴマ油が回ったら、鷹の爪を加え、更に3分炒めます。
-
- 6
3分後、一旦火を止め、●の調味料を加えます。
菜箸でよく混ぜ、砂糖が溶けたら再び中火で30秒炒めます。 -
- 7
あっという間に完成です♪
-
コツ・ポイント
火にかけたまま醤油を入れると焦げるおそれがありますので、今回は火を止めてから入れました。特に鉄のフライパンを使っている方は注意して下さい。
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