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きのこ中華あん-レシピのメイン写真

きのこ中華あん

tougensun
tougensun @cook_40211811

きのこをたくさん食べられます
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げに➕してみました

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材料

3~4人分
  • *お好みのきのこで*
  • えのき ひと袋
  • しめじ ひとパック
  • まいたけ ひとパック
  • しいたけ 3~4個
  • *調味料*
  • オイスターソース 大さじ1~2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1~2
  • 水 きのこ全体かぶる量
  • 中華味 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    きのこ類は石づき、根元を切り落とし
    小房にわけ、食べやすい長さに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ
    きのこ類を軽く炒める

  3. 3

    きのこ全体がかぶる程度に水を入れて
    酒、中華味、醤油、オイスターソース
    で煮込む

  4. 4

    きのこのパック類によって量が違うので調味料は味をみながら加減する
    水気半分位になったら水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

お好みで煮汁に➕おろしショウガ
仕上げに一味や柚子胡椒を入れても美味しい
厚揚げや魚のソテーにもよく合います

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tougensun
tougensun @cook_40211811
2014/03/11 10:48に公開

このレシピのキーワード

えのき キノコ シメジ しいたけ 酒 まいたけ

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