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もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。
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もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。-レシピのメイン写真

もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

もずくに何を合わせるか？
このレシピの生い立ち
もずくスープを食べたくなり、合わせる具材を何にしようかと考えた結果が“ホタテ”でした♪

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いくおっちゃん
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材料

  1. 生もずく 300g
  2. もやし 300g
  3. 蒸しホタテ 150g
  4. にんにく 5g
  5. ごま油 大さじ１
  6. 水 1200cc
  7. 鶏がらスープ（顆粒） 大さじ１
  8. ★極上スパイス 喜 小さじ１
  9. ★だし醤油 小さじ１
  10. 粗びきコショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    ごま油で刻みにんにくを炒め、香りが出たらホタテを投入します。

    • もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。作り方1写真
  2. 2

    ホタテを炒めたら分量の水を注ぎ、中火で煮ます。

    • もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。作り方2写真
  3. 3

    灰汁が出るので、しっかり取り除いてから鶏がらスープの素を入れます。

    • もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。作り方3写真
  4. 4

    もずくを入れます。

    • もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。作り方4写真
  5. 5

    もやしを入れたら、★を入れて味を調えます。

    • もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。作り方5写真
  6. 6

    粗びきコショウを振って、いただきます♪

    • もずくスープ、ホタテ＆もやし入り。作り方6写真

コツ・ポイント

生食用のミニホタテをあえて炒め、旨味を引き出します。味付けはわりと薄めに仕立てます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/04/04 11:21に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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