茄子はレンジ６００ｗ２分ほどチンしています。
手軽に火が入り、皮の紫の色合いもわりあい綺麗に残ると思います。

茹でた菜の花もチンした茄子もよく絞って水気を切って和えます。

調味料の量はお好みで加減してください。