たっぷりのお湯で春菊を茹でます。
茎を先に入れて後から葉っぱの方を入れます。

茹で上がったら、水気を絞り、食べやすい大きさに切り分けます。

トマトは、お尻の部分に小さく十字の切込みを入れて茹で、めくれてきたところで取り出し、冷水へ。

トマトの皮をむいて、粗く角切りにしていきます。

準備ができたら、ボウルに春菊とトマトを入れ、だし醤油を加えて和えます。
最後にごまを入れて和えます。

綺麗に盛り付けて、上からかつお節とごまを振りかければ完成です。

追加で。
お好みで冷奴の上にかけても美味しいです。が、お豆腐の水分があるので、醤油は追加で大さじ1です。