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筍と菜花ベーコンのペペロンチーノ
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筍と菜花ベーコンのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

筍と菜花ベーコンのペペロンチーノ

りすのおとうさん
りすのおとうさん @cook_40043862

旬の"たけのこ" "菜花"をシンプルに味わう、ちよっとほろ苦い大人な一品。ビール、ワインにも合います^_^
このレシピの生い立ち
筍をいただいたので、ご飯以外で何かないかなと。パスタだと炭水化物、野菜ならヘルシー、しかも旬の味も楽しめるかなと思いました

旬の"たけのこ" "菜花"をシンプルに味わう、ちよっとほろ苦い大人な一品。ビール、ワインにも合います^_^
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筍をいただいたので、ご飯以外で何かないかなと。パスタだと炭水化物、野菜ならヘルシー、しかも旬の味も楽しめるかなと思いました

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筍と菜花ベーコンのペペロンチーノ

りすのおとうさん
りすのおとうさん @cook_40043862

旬の"たけのこ" "菜花"をシンプルに味わう、ちよっとほろ苦い大人な一品。ビール、ワインにも合います^_^
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筍をいただいたので、ご飯以外で何かないかなと。パスタだと炭水化物、野菜ならヘルシー、しかも旬の味も楽しめるかなと思いました

旬の"たけのこ" "菜花"をシンプルに味わう、ちよっとほろ苦い大人な一品。ビール、ワインにも合います^_^
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材料

2人分
  • 筍(ゆでたもの) 3cmぐらい
  • 菜花 一房
  • ベーコン 2枚
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブ油(サラダ油でも) 大さじ1
  • 塩、胡椒 少々
  • レモン 好きな量
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作り方

  1. 1

    筍、菜花を食べ安い大きさに切る。
    ベーコンも5mmぐらいにきる。ニンニクはみじん切り、鷹の爪はタネをはずす

  2. 2

    フライパンにニンニク、オリーブ油を入れ、弱火で、香りがたつまでかける。ベーコンをいれ少しカリカリするまでいためる

  3. 3

    強めの中火で鷹の爪、筍、菜花を入れ、菜花がしんなりするまで炒める。最後に塩、胡椒で味付け、レモンを絞って完成、

コツ・ポイント

ニンニクが焦げてくるので、野菜を入れたらあとは手早く仕上げます。食べる時に、ほんの少し、お醤油、かつお節をかけるとより美味しいです。お酒のおかずにも合います。
筍、菜花は好きなだけ入れて。他の野菜ブロッコリー、アスパラetc.も美味

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りすのおとうさん
りすのおとうさん @cook_40043862
2014/05/12 01:13に公開
食べるの好きなaround 50
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 菜の花 たけのこ ベーコン にんにく レモン トウガラシ

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