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きゅうりと蛸の酢の物
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きゅうりと蛸の酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりと蛸の酢の物

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

酢の物の基本を書いておきました!
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しっかり下ごしらえすることで、美味しい酢の物が作れます!

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ななはんのおだいどこ @cook_40054543

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材料

  • きゅうり 2本
  • カラフルトマト 3個
  • たこ 100g
  • わかめ 30g
  • 生姜 10g
  • A酢 大さじ2
  • Aきび糖 大さじ1
  • Aしょうゆ 大さじ1/2
  • 粗塩 小さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、スライサーで小口切りにして、ボウルに入れて粗塩をまぶしてしんなりするまで置いておく

    • きゅうりと蛸の酢の物作り方1写真
  2. 2

    たこ、わかめ、カラフルトマトは、食べやすく切っておく。あわせ酢A を作り、千切りした生姜を入れて混ぜる。

    • きゅうりと蛸の酢の物作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたきゅうりを軽く水気を絞る。

    • きゅうりと蛸の酢の物作り方3写真
  4. 4

    材料をあわせて、あわせ酢Aを大さじ1加えて、軽く水気を絞る。

  5. 5

    食べる直前に残りのあわせ酢を加えてこんもり盛りつける!

コツ・ポイント

※野菜は水気を絞る!

※あわせ酢を入れて【酢洗い】することによって、味が染み込んで水っぽくならない!

※食べる直前に和える!

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
2016/04/09 10:33に公開
関東在住の60代主婦ですどうぞよろしくお願いします つくれぽをして下さったみなさんありがとうございますみなさんの温かい言葉が励みになり、長いブランクを経て投稿を再開しましたレシピに至らない点もあるかと思いますが、日々アップデートしながら頑張ります!
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このレシピのキーワード

酢のもの トマト ワカメ キュウリ たこ しょうが

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