イカとシメジの和風マリネ
あっちゃんmam @cook_40064530
✨2016.9.26クックパッドレシピに掲載されました✨
生姜を使った和風マリネ。お酒のおつまみにもなりますよ☆彡
このレシピの生い立ち
10年以上前、実家に置いてあった本に載っていたと思います。こんな感じだったような…と記憶を辿って作ってみました。
イカとシメジの和風マリネ
✨2016.9.26クックパッドレシピに掲載されました✨
生姜を使った和風マリネ。お酒のおつまみにもなりますよ☆彡
このレシピの生い立ち
10年以上前、実家に置いてあった本に載っていたと思います。こんな感じだったような…と記憶を辿って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓を取ってキレイに洗い、胴は6〜7ミリ位の輪切り、足は1〜2本ずつに切り分ける。
シメジは石づきを取ってほぐす。 - 2
カイワレは根を切り落とし、サッと洗って水を切っておく。
◎をボールに合わせておく。 - 3
深めの小さいお鍋にシメジを入れ、その上にイカをのせ、上から酒を入れて火をつける。フツフツしたら弱めの中火でフタをする。
- 4
4〜5分でイカに火が通ったらザルにあけ水気を切り、熱いうちに◎が入ったボールに入れ混ぜ合わせる。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
途中でもお皿に盛る前でも、カイワレを混ぜ合わせて出来上がり！ - 6
※しょうがの絞り汁は多めなので、小さいお子さまなどには調節して下さい
コツ・ポイント
熱いうちにタレと合わせて下さい。味がよく馴染みます！
カイワレはお店によってかなり量が違うので、お好みの量で作って下さい！
つくれぽ
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