こく深いトマトスープ…プルーンピューレ…

Name: こく深いトマトスープ…プルーンピューレ…
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; パプリカ 1/2個; ベーコン 1～2枚; ズッキーニ 1/2本; トマト缶(カット) 1缶（400g）; オリーブ油 大さじ1; 水 200㏄; コンソメキューブ 1個; プルーンピューレ 大さじ1~2

こえにゃん @cook_40075738

プルーンピューレでこくup！肉なしでも満足？！砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
トマトスープの酸味を和らげるために砂糖を入れていたのですが、砂糖に代わる甘味＝プルーンピューレで減砂糖にトライ。
酸味が和らぐというより、こく深い味わいに。それはそれでOK…かな。

こく深いトマトスープ…プルーンピューレ…

こえにゃん @cook_40075738

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材料

玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
ベーコン 1～2枚
ズッキーニ 1/2本
トマト缶(カット) 1缶（400g）
オリーブ油大さじ1
水 200㏄
コンソメキューブ 1個
プルーンピューレ大さじ1~2

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作り方

1

野菜・ベーコンはサイコロ状に切る。
2

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて、玉ねぎが茶色になるまで時々混ぜながら焼き炒める。
3

他の野菜・ベーコンを入れ炒めて、トマト缶、コンソメ、水を入れ煮込む。
4

仕上げにプルーンピューレを溶かし入れる。

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めるほど甘くなりますが、手間な時はもう他の野菜と一緒にさっと炒めるだけだったり…
プルーンピューレは味噌みたいに溶かしながらダマにならないように…
塩分少な目のレシピです。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2014/05/18 20:59に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

このレシピのキーワード

スープトマト缶パプリカベーコンズッキーニ玉ねぎプルーン

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