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鰈の酒塩干し
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鰈の酒塩干し-レシピのメイン写真

鰈の酒塩干し

ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975

簡単、単純で美味しいですよ。
http://youtu.be/h8SV5z3uWOg
このレシピの生い立ち
仕事がら魚にたずさわる機会が多く、干物は、抹茶干し、など色々試した、結果、酒塩干しが簡単で美味しいです

簡単、単純で美味しいですよ。
http://youtu.be/h8SV5z3uWOg
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仕事がら魚にたずさわる機会が多く、干物は、抹茶干し、など色々試した、結果、酒塩干しが簡単で美味しいです

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鰈の酒塩干し

ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975

簡単、単純で美味しいですよ。
http://youtu.be/h8SV5z3uWOg
このレシピの生い立ち
仕事がら魚にたずさわる機会が多く、干物は、抹茶干し、など色々試した、結果、酒塩干しが簡単で美味しいです

簡単、単純で美味しいですよ。
http://youtu.be/h8SV5z3uWOg
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材料

6人前
  • 鰈 大6尾
  • 水 1ℓ
  • 酒 200cc
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    ウロコ、頭、内臓をとり水洗いをして魚の身には、切り込みを入れる

    • 鰈の酒塩干し作り方1写真
  2. 2

    付け汁は、水に、塩と酒を入れ余り塩辛くない程度にして鰈を漬け込み50分〜60分漬けるて、
    容器に入れ風とうしの良い所で干

    • 鰈の酒塩干し作り方2写真
  3. 3

    干し上がったら、焼けば出来上がりです。

コツ・ポイント

干し時間は、天候に、影響されますが、平均3時間〜4時間位干せば、美味しくできますよ。

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ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975
2014/05/09 08:06に公開

このレシピのキーワード

酒 カレイ

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