梅肉入り梅酒ゼリー
takaya @cook_40014227
夏に食べたいさっぱりとしたゼリーです。
アガーで固めているので暑い夏でも常温で溶けません。
このレシピの生い立ち
梅酒がたくさんあったので、飲まずに消費しようと。。。
梅肉入り梅酒ゼリー
夏に食べたいさっぱりとしたゼリーです。
アガーで固めているので暑い夏でも常温で溶けません。
このレシピの生い立ち
梅酒がたくさんあったので、飲まずに消費しようと。。。
作り方
- 1
アガーと砂糖を乾いたボールに入れてあわたてきでよく混ぜておきます。
- 2
梅酒は沸騰させてアルコール分を飛ばしておきます。
- 3
梅干しは種を取って細かく刻んでおきます。
- 4
水を入れた鍋にアガー＋砂糖をかき混ぜながら少しずつ入れます。弱火で混ぜながらゆっくりと煮溶かします。
- 5
溶けたら火を少し強くして沸騰したらさらに１～２分煮て火を止めます。
- 6
アルコール分を飛ばした梅酒、梅肉を加えて混ぜ、容器に入れて冷やし固めて出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干しは南高梅の蜂蜜入りのものを使いました。
最初にアガーと砂糖をしっかり混ぜ合わせておくと
ダマになりづらいです。
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