小松菜と揚げの梅マヨ炒め
ひろつ @cook_40264217
いつも煮物にしてしまう小松菜と揚げを炒め物にしてみました！
揚げからジュワッと染み出る梅味がたまりません☆
このレシピの生い立ち
小松菜と油揚げの組み合わせだと、煮物になるばかり。そこで大好きな梅マヨで炒めてみたら、おやびっくり！おいしかったです☆
小松菜と揚げの梅マヨ炒め
いつも煮物にしてしまう小松菜と揚げを炒め物にしてみました！
揚げからジュワッと染み出る梅味がたまりません☆
このレシピの生い立ち
小松菜と油揚げの組み合わせだと、煮物になるばかり。そこで大好きな梅マヨで炒めてみたら、おやびっくり！おいしかったです☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げ40℃くらいのお湯の中で10回くらいモミモミして油抜きする。最後は固く絞る
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- 2
揚げは5mm幅、小松菜は4cmに切る
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- 3
フライパンに梅干しとマヨネーズを入れる。梅干しはスプーンなどで軽くつぶす（種はそのままでいいです）
-
- 4
フライパンを中火にかける。マヨネーズがフツフツしだしたら、油揚げと小松菜の茎を入れる
- 5
小松菜の茎がしんなりとしたら、ほんだしを加え、軽く炒める
-
- 6
小松菜の葉を加え、さらに炒める
- 7
葉がしんなりとしたら、みりんを加え味を整える。梅干しの種を忘れずに取り出したら出来上がり～☆
コツ・ポイント
・最初に梅マヨで油揚げを炒めるのがポイントです。揚げが梅の味を吸って、食べた時にジワッと旨味が口に広がります☆
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