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基本の出汁の覚書-レシピのメイン写真

基本の出汁の覚書

やまひろやまひろ
やまひろやまひろ @cook_40265202

私の好きな配合の覚書です。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試し、大人2人の味噌汁3日分の出汁をとるのにちょうどいい材料がこうなりました。

私の好きな配合の覚書です。
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やまひろやまひろ
やまひろやまひろ @cook_40265202

私の好きな配合の覚書です。
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いろいろなレシピを試し、大人2人の味噌汁3日分の出汁をとるのにちょうどいい材料がこうなりました。

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材料

2人×3日分
  • 昆布 2cm×10cm1枚
  • 鰹節 10gくらい
  • 水 1200ml
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作り方

  1. 1

    昆布と水を鍋に入れ火にかける。

  2. 2

    煮立ったら鰹節を加え、1分煮て火を止める。

  3. 3

    鰹節が沈んだらキッチンペーパーをのせたザルで濾す。

コツ・ポイント

ボトルに入れて冷蔵庫で冷やしてます。

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やまひろやまひろ
やまひろやまひろ @cook_40265202
2014/05/11 06:11に公開

このレシピのキーワード

かつお節 コンブ

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