あさりは一晩塩水につけて砂出ししておく

ニンニクの皮をむいて1ミリにスライス

フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切りの鷹の爪を入れて弱火で熱する

あさりを入れて中火で炒める。油が回る程度でok。

料理酒を回し入れて蓋をする。
料理酒はあさりが2-3mm浸かる程度。

蓋をしてあさりが開いたら、プチトマト、（薄切りレモン）、パセリを入れて、30秒ほど蓋をしたら完成。