醤油麹のごまごまベーグル
ごまと糀で香ばしいベーグルです。
このレシピの生い立ち
自家製の醤油麹ができたのでパンに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま以外の材料を入れてホームベーカリーで捏ねる。
- 2
ごまは最後の方でホームベーカリーに入れて捏ねる。
- 3
あとはID 18365368を参照して下さい。
コツ・ポイント
醤油麹の水分で水の量は変わりますので調整してくダサい。
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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