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醤油麹のごまごまベーグル
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醤油麹のごまごまベーグル-レシピのメイン写真

醤油麹のごまごまベーグル

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

ごまと糀で香ばしいベーグルです。

このレシピの生い立ち
自家製の醤油麹ができたのでパンに入れてみました。

ごまと糀で香ばしいベーグルです。

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自家製の醤油麹ができたのでパンに入れてみました。

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醤油麹のごまごまベーグル

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

ごまと糀で香ばしいベーグルです。

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自家製の醤油麹ができたのでパンに入れてみました。

ごまと糀で香ばしいベーグルです。

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材料

  1. 強力粉 190g
  2. 米粉 20g
  3. 醤油麹糀 大さじ2/3
  4. 水 120g
  5. 黒すりごま 10g
  6. 白ごま 適量
  7. ドライイースト 2g
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作り方

  1. 1

    ごま以外の材料を入れてホームベーカリーで捏ねる。

  2. 2

    ごまは最後の方でホームベーカリーに入れて捏ねる。

  3. 3

    あとはID 18365368を参照して下さい。

コツ・ポイント

醤油麹の水分で水の量は変わりますので調整してくダサい。

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soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164
2019/03/22 17:55に公開
パン作りにハマってますよー!余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19600972
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