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山形のだし風-レシピのメイン写真

山形のだし風

みんのっち
みんのっち @cook_40030662

ママ友の実家は、山形。
このレシピの生い立ち
ママ友に教えてもらい、ママ友は、いつも目分量‥。料理苦手な私は、計って作りました。

ママ友の実家は、山形。
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ママ友に教えてもらい、ママ友は、いつも目分量‥。料理苦手な私は、計って作りました。

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ママ友の実家は、山形。
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材料

  • きゅうり 1本半
  • なす 小サイズ1
  • 生姜 5g
  • 大葉 3枚
  • めんつゆ(3倍のもの) 60cc(原液)
  • 乾燥昆布 千切り10切れ
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作り方

  1. 1

    なす、きゅうり、細かく刻む。

  2. 2

    生姜を擦っておく。

  3. 3

    全部、容器に入れて、4時間、冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    出来上がり!
    生姜をみょうが(1個)を
    刻んで、入れるとなお、山形のだしに近づきます。
    ご飯やそうめんのお供に、どうぞ。

コツ・ポイント

めんつゆは、原液のままです。なすやきゅうりから、水がでますよ。

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みんのっち
みんのっち @cook_40030662
2014/05/18 06:09に公開
2010年5月に結婚しました。旦那さんのお弁当に毎日、格闘中!おいしいレシピを夕方に探索中。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 キュウリ 乾燥昆布 しょうが

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