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冷凍豆腐で☆豆腐餃子
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冷凍豆腐で☆豆腐餃子-レシピのメイン写真

冷凍豆腐で☆豆腐餃子

黒健菜桜
黒健菜桜 @cook_40068666

うっかり(もしくは意図的に)凍らせてしまった豆腐をひき肉代わりにしておいしい餃子を作りませんか?
このレシピの生い立ち
冷凍した豆腐をひき肉代わりにする料理にはまってます。

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黒健菜桜
黒健菜桜 @cook_40068666

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材料

24個分
  • 冷凍豆腐 2/3丁
  • キャベツ 1/4玉
  • 青じそ 6枚
  • 生姜 適量
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
  • おからパウダー 適量
  • 餃子の皮 24枚
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切り。キャベツ、青じそはみじん切り、生姜はすりおろしたりみじん切りに

  2. 2

    おからパウダー以外の材料をしっかり混ぜましょう

  3. 3

    ここで水分が多いようならおからパウダーや片栗粉で調節をして下さい。

  4. 4

    あとは餃子の皮で包んで焼くだけ

コツ・ポイント

水切りはかなりしっかりと!
生地の目安は水分は浮いてこないけどぎりぎりまとまってる感じです。

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黒健菜桜
黒健菜桜 @cook_40068666
2014/05/20 13:43に公開
一人暮らしのキッチンから綴るだらだらずぼらなレシピです!適当に作ります。自宅装備はIH一口と電気ポット、炊飯器、オーブンレンジでしす。過去レシピも少しずつレシピ改定しています。私が作ったものだけでなく、母から教わったレシピで役立ちそうだな、というものもたまに載せます。
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このレシピのキーワード

餃子 大葉 キャベツ おからパウダー 冷凍豆腐 しょうが

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