長ネギは細めの斜め切り(又は輪切り)、ニラは３㌢に切ります

カニカマは適当にほぐします

フライパンにサラダ油を入れて(少し多めの方が卵がふんわりします)①の卵を入れて半熟に焼きます

②を丼に盛ったご飯の上にのせます

先程のフライパンに☆を入れて火にかけ、沸騰したら長ネギ、ニラ、カニカマを入れて、水溶き片栗粉を回しかけ火を止めます