油揚げと長ネギの卵とじ
お弁当のおかずにぴったりですよ！
このレシピの生い立ち
油揚げ+長ネギ+卵 いかにも相性ぴったりの食材を使って作ってみました。
作り方
- 1
油揚げは湯通しして余分な油を流して、縦半分にして2㎝角くらいに切っておきます。
水気はよく絞っておきます。 - 2
長ネギは細斜め切りにしておき、卵はボウルで溶き卵にしておきます。
- 3
熱したフライパンに油を引き、油揚げと長ネギを投入してサッと軽く炒め、本だし、砂糖、麺つゆ（一まわし）を入れ味付けします。
- 4
3に溶き卵を回し入れ、炒めながら混ぜ合わせれば出来上がり！
コツ・ポイント
卵にも少し味付けしてもいいですね！
多めに作って、丼ものにしてもおいしいですよ！
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