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ボンゴレ・ビアンコ
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ボンゴレ・ビアンコ-レシピのメイン写真

ボンゴレ・ビアンコ

〖くにい〗
〖くにい〗 @cook_40264031

貝好きは堪らない一品です
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貝ものが食べたくなり作りました

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材料

1人分
  • スパゲッティ 100g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1つ
  • ピュアオリーブオイル 大さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル 適量
  • あさり お好みで
  • 乾燥パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにしつめたいフライパンにピュアオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れきつね色手前まで加熱する

    • ボンゴレ・ビアンコ作り方1写真
  2. 2

    きつね色手前までなったら砂抜きをして洗ったあさりを入れ白ワインで蒸し焼きにする。貝が開いたら取り除いておく

    • ボンゴレ・ビアンコ作り方2写真
  3. 3

    表示時間通り茹でたパスタを湯切りせずにフライパンに入れ乾燥パセリをいれてソースに絡ませる(ソースが少ないならゆで汁追加)

    • ボンゴレ・ビアンコ作り方3写真
  4. 4

    あさりを入れ味を整えたらエキストラバージンオリーブオイルを適量入れ出来上がり

    • ボンゴレ・ビアンコ作り方4写真

コツ・ポイント

貝が開いたら取り除いておくことであさりの身がふっくら柔らかくなります

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〖くにい〗
〖くにい〗 @cook_40264031
2016/04/07 10:04に公開
大学生です暇な時アップします
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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタ パスタ にんにく アサリ トウガラシ

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