生姜は千切りにしておく。

白菜は、お鍋用だと少し大きすぎるので、１～２ｃｍ位にざく切りにする。

春菊も３ｃｍ位に切る。

フライパンにバターを入れて、火にかけ、①の生姜を加え香りが立つまで軽く炒める。

④に②の白菜を加え入れ、炒める。

白菜が少ししんなりしてきたら、③の春菊を加え炒める。

春菊に軽るく火が入ったら、塩、黒胡椒を加え味を整える。

お弁当のおかずにもなります。
最近、夕食では炭水化物を控えているので、野菜料理というより、ご飯の代わりに食べています。