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*セモリナ粉でチャバッタ*-レシピのメイン写真

*セモリナ粉でチャバッタ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

噛みしめて本当に美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
強力粉でチャバッタを作ったら美味しかったので、もっと美味しくしたくてセモリナ粉を使いました。

噛みしめて本当に美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
強力粉でチャバッタを作ったら美味しかったので、もっと美味しくしたくてセモリナ粉を使いました。

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*セモリナ粉でチャバッタ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

噛みしめて本当に美味しいパンです。
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強力粉でチャバッタを作ったら美味しかったので、もっと美味しくしたくてセモリナ粉を使いました。

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強力粉でチャバッタを作ったら美味しかったので、もっと美味しくしたくてセモリナ粉を使いました。

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材料

  • セモリナ粉 450g
  • ぬるま湯 260g
  • 牛乳 60㏄
  • 塩 10g
  • 生イースト 5g
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作り方

  1. 1

    セモリナ粉200g、水200㏄と生イーストを混ぜて一晩冷蔵庫へ。

    • *セモリナ粉でチャバッタ*作り方1写真
  2. 2

    翌日、残りの粉、水、牛乳を混ぜ、2.5倍に発酵させる。

    • *セモリナ粉でチャバッタ*作り方2写真
  3. 3

    セモリナ粉の上に取り出して、折り畳み、適当に切って、2次発酵。250度湯銭で30分ほど焼く。

    • *セモリナ粉でチャバッタ*作り方3写真
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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/05/18 15:03に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

牛乳 セモリナ粉

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