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ヘルシー、ハーブのメンチカツ
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ヘルシー、ハーブのメンチカツ-レシピのメイン写真

ヘルシー、ハーブのメンチカツ

violincook
violincook @cook_40168568

揚げないヘルシー、ハーブのメンチです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーにプラスして、ハーブで楽しみたかった。

揚げないヘルシー、ハーブのメンチです。
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ヘルシー、ハーブのメンチカツ

violincook
violincook @cook_40168568

揚げないヘルシー、ハーブのメンチです。
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材料

2人分
  • パン粉 メンチカツ表面埋まる程度
  • ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 少量
  • 塩胡椒 少量
  • 小麦粉 少量
  • 溶き卵 半分
  • ハーブ(バジル等) 少量
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作り方

  1. 1

    パン粉をフライパンで空焼きし、焦げ目を付ける。※完成した色(キツネ〜茶色)

    • ヘルシー、ハーブのメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで空焼き30秒。

  3. 3

    ひき肉と玉ねぎと塩胡椒、お好みのハーブを混ぜる。バジルやカルダモンなど。※カルダモンは匂いがキツイので少量がお勧め

    • ヘルシー、ハーブのメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、フライパンで焼いて完成。

コツ・ポイント

パン粉をフライパンで空焼きするときが勝負。完成時の色になるまで焦がします。
パン粉の大きさは、荒いのから粉状まである。基準は荒いパン粉の色がベストになるまで焼く。気がつくと粉状のパン粉は真っ黒焦げコゲなので細かいザルで落とす、粉よバイナラ。

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violincook
violincook @cook_40168568
2014/05/18 15:06に公開
料理にハマって、下記を目指してます。ポイント 1) 簡単にできる 2) 見栄えよし、味よし 3) 普段作らなそうな料理
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このレシピのキーワード

メンチカツ ひき肉 ハーブ 小麦粉 玉ねぎ

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