旦那に好評♡シャキシャキ絹さやサラダ
mamausagi♪ @cook_40264110
塩、胡椒のシンプルな味付けで素材の味と食感が楽しめますp(^_^)q
このレシピの生い立ち
絹さやをたくさん貰いました。毎日絹さやを違った料理で食べようと、義母の料理をヒントに考えました。
旦那に好評♡シャキシャキ絹さやサラダ
塩、胡椒のシンプルな味付けで素材の味と食感が楽しめますp(^_^)q
このレシピの生い立ち
絹さやをたくさん貰いました。毎日絹さやを違った料理で食べようと、義母の料理をヒントに考えました。
作り方
- 1
ささみの準備
①筋をとり、酒、塩、胡椒で下味をつける
②フライパンにキッチンペーパーをしいて焼く
③冷めたら手で割く - 2
絹さやの準備
①筋をとり、シャキシャキの歯ごたえが残るように茹でる
②斜めに切る - 3
玉ねぎの準備
①薄めにスライスして水にさらす
②よく絞って水気を切る - 4
1、2、3で準備した材料をボールに入れて、炒りごま、ごま油を加えて和える
- 5
塩、胡椒で味を整えて完成
コツ・ポイント
ささみは弱火で焦がさないように焼いてください。下味の酒を多めにした方が焦げにくいです。
絹さやのシャキシャキ感がポイントです。
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