ベリーたっぷり♪キャビネットプディング
我が家の夏の定番デザートです＾＾/
観光ブルーベリー農園をやっている知人から頂くフレッシュベリーで作ります。
このレシピの生い立ち
元パティシエの友人に教えて貰ったレシピを簡単にしました。（掲載確認）
カステラを６切れまで増やして生クリームを入れて作ると濃厚で本格的な夏のケーキになります。
簡単ですので、冷凍mixベリーやイチゴなど手に入る物で是非お試し下さい。
ベリーたっぷり♪キャビネットプディング
我が家の夏の定番デザートです＾＾/
観光ブルーベリー農園をやっている知人から頂くフレッシュベリーで作ります。
このレシピの生い立ち
元パティシエの友人に教えて貰ったレシピを簡単にしました。（掲載確認）
カステラを６切れまで増やして生クリームを入れて作ると濃厚で本格的な夏のケーキになります。
簡単ですので、冷凍mixベリーやイチゴなど手に入る物で是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルを作ります。
鍋にグラニュー糖60ｇと水大さじ3を加え中火で飴色になるまで。（５分くらいかかります） - 2
その間にカステラを１センチ角に切っておきます。
- 3
カラメル状になったら火を止め、固まるのを防ぐための水大さじ1を加え手早く混ぜます。
＊子供さんは飛び散るので注意！ - 4
カラメルを型に流します。
綺麗に広がらなくても、焼いているうちに広がるので気にせずに。 -
- 5
プリン液を作ります。
鍋に牛乳・バニラを入れ沸騰寸前まで温めます。 - 6
ボウルに卵・グラニュー糖を入れホイッパーで２分位混ぜ、温めた牛乳を加え再度混ぜます。
急がなくても大丈夫です＾＾ - 7
型に切っておいたカステラの半分とベリー半分をまんべんなく入れ、プリン液の半分をこしながら流し入れます。
-
- 8
カステラに液が染み込んだら、残りの液をこしながら流し入れ、カステラとベリーをまんべんなく置いていきます。
- 9
ここまで慣れれば20分位で出来ます。
容器はグラタン皿やミニココットで一人分づつでもok!
- 10
水をはったオーブンに160度で60分～80分（オーブンや型の深さによって変わるので）蒸し焼きにします。
- 11
竹串で確認して液がついて来なければ取り出して冷まします。
- 12
粗熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり♪
１日冷蔵庫で寝かせると馴染んで、より美味しくなります。 -
コツ・ポイント
スポンケーキの切れ端やブリオッシュ・トーストを使っても良いです。パンを使う場合はグラニュー糖を80ｇまで増やす。
ラムレーズンやブランデー漬けのドライフルーツで作ると大人の味になります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
