材料を切る。玉ねぎはスライス、茄子は一口サイズにカット（小口切り）して、ニンニクをみじん切りにします。

ほうれん草の準備。ボールに氷水を用意しておき、ほうれん草を20秒ほど熱湯で茹で、すぐに冷やします。

鶏肉（生）にクレイジーソルトを振りかけ、フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れ、鶏肉をジューシーに焼き上げます。

玉ねぎと茄子をたっぷりめのオリーブオイルで炒めます。ジューシーに焼き上げた鶏肉を一口サイズにカットして一緒に合わせます。

具材（玉ねぎ、茄子、鶏肉）をクレイジーソルトをベースに味付けします。醤油、酒、みりん、だしなどを適量加えてお好みの味に。

パスタをアルデンテに茹で上げたら、フライパンにオリーブオイルを入れて、具材と合わせ炒めます。味はクレイジーソルトで調節。