冷や飯をレンジで温めておく。

ナスとウィンナーを細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、そこにニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。

3に2をいれ、ナスが油を吸ってトロリとなるまで中火で炒める。

4に 1をいれ、混ぜるようにしながら、少し強火で炒め、しょうゆ、白だしで味をつける。調味料が全体に混ざったら、完成。