菜の花を下から2ｃｍ切り落とし半分に切り、塩（分量外）を加えたお湯で茎、花の順にお好みのかたさに茹でます。

さっと水にはなし、きつく絞り菜の花を3～4㎝幅に切ります。おかず味噌とマヨネーズを混ぜて菜の花を和えます。

耐熱のお皿に盛り付けとろけるチーズをのせてオーブントースターで7～8分焼き色がつくまで焼きます。