ナスはヘタを取り1cm幅の輪切りにしフライパンに薄くひいたゴマ油で両面焼き色がつくまで焼く。

トマトはヘタを取り8等分のくし切りにし更に半分に切る。
種は取り除く。

ボウルにトマト、ナス、Aを入れて混ぜる。
30分ぐらい漬けたら完成です。