さつま芋の皮をむき、一口サイズに切り、5分間水にさらす。

①の水を切り、耐熱容器に移しラップをしてレンジで5分。

②をよく潰し、サラダ油以外の材料を全て入れて混ぜる。
クッキー生地位の硬さになればok。

サラダ油をひいたフライパンを十分に熱し、③を1口大にスプーンで取って焼く。

焼き目が付いたら裏返し、スプーンで少し潰して平らにする。（薄くしすぎるとほっくり感がなくなるので注意）

出来上がり♡
食べ切れない分は小分けにラップして冷凍。
解凍はレンジで40秒。