30cmの辺を横において、手前から10cmで谷折り5cm幅に折り返し、谷折り部分だけ開く。反対側の辺も同様に折る（1）。

25cmの辺を手前にし、10cm幅に折る。折り目の右外側から5cmの所を支点にし、紙を起こして三角形に開く（2）。

左側の端も同様に折り、折った際に重なった真ん中5cmの部分を手前に折り返す。反対の25cmの辺も同様に折る。（3）

紙を起こして箱型に形を整え、両端をホチキスで止める(4)。残りのシートも同様に、合計4個の型を作る。

グリーンアスパラガスは根元を1cmくらい切り、ピーラーでかたい皮をむいてはかまを除き、斜め薄切りにする。

【型の作り方】を参考に、リード クッキングシートで型を4台作る。オーブンは190℃に予熱する。

【B】は合わせてふるう。フライパンにオリーブ油を熱し、新玉ねぎを炒めしんなりとしたら、新じゃがいもを加え、約1分炒める。

グリーンアスパラガス、パプリカ、ロースハムを加えて炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、冷ます。

ボウルに【A】を入れ、泡立て器でよく混ぜる。【B】を加えゴムベラで切るようにして混ぜる。

Step 9を加え混ぜ、型に流し入れる。天板の上に置き、天板ごとテーブルに軽く打ちつけて空気を抜き、プチトマトを飾る。