181、ポテトチーズとイカフライ弁当♡
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
居酒屋メニュー「ポテトのチーズ焼き」にじゃがいも丸々１個にベーコンをトッピング。竹輪にシソ入り玉子サンドを詰めました♡
このレシピの生い立ち
オーブントースターを購入したので活用出来るメニューに。イカは久しぶりに新鮮で美味しそうなものが手に入ったので♡
181、ポテトチーズとイカフライ弁当♡
居酒屋メニュー「ポテトのチーズ焼き」にじゃがいも丸々１個にベーコンをトッピング。竹輪にシソ入り玉子サンドを詰めました♡
このレシピの生い立ち
オーブントースターを購入したので活用出来るメニューに。イカは久しぶりに新鮮で美味しそうなものが手に入ったので♡
作り方
- 1
ポテトのチーズ焼き
①皮を剥いたじゃがいもをラップで包みレンジで加熱する②じゃがいも3~４等分に切り込みを入れその間に - 2
ベーコンを挟む。上からとろけるチーズとケチャップを乗せオーブントースターで2~3分焼く。
- 3
イカフライ
①イカの胴体と足を切り離し内蔵と骨を取り綺麗に洗い流す②キッチンペーパーでイカの水分をよく拭き取る③5~6 - 4
ミリ幅で輪切りにし片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。
- 5
竹輪の玉子サンド
①茹で玉子を作る②茹で上がった玉子を細かくしマヨネーズ、酢、細かくした大葉を混ぜ合わせる③竹輪を三等分 - 6
にし切り込みを入れ、玉子を詰める
コツ・ポイント
イカをフライにする時はイカの水分を良く拭き取って下さい。イカに水分が残っていると油で揚げている時に跳ね火傷の原因にもなるので注意‼️
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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