ソーセージソテー＆目玉焼き

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わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476

シンプルなメニューですが、朝食にもビールのつまみにもなる？組み合わせです。ソーセージを卵黄に絡めて食べると格別。
このレシピの生い立ち
年末に自宅で年越しの宅飲みをした時、つまみが足りなかった時用にと、チョリソーと卵をキープしたのですが、結局自分で食べました。

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材料

1人分
  1. ソーセージ（ウインナー・チョリソーなど） 3～4本
  2. 卵 1個
  3. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ソーセージの片面に斜めに5～6本程度切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンを中火に温め、ソーセージを入れてしばらく焼く（表面加工のものなら油は不要、鉄なら少量油をひいておく）。

  3. 3

    片面に焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼く。この時に一部を空け、卵を入れ塩・こしょうを卵に振り蓋をする。

  4. 4

    黄身の表面に膜が張るまで蒸し焼きにする。焼けたら共に器に盛って完成。

コツ・ポイント

焼いてるうちに切り込みから油が出てくるので、普通は焼くときの油は必要ないかと思います。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476
に公開
ガッツリ飯とスイーツ等々が混在する独身会社員のキッチンです。お菓子は会社や姪っ子に差し入れしたりしています。人付き合いの得意でない自分が、少しだけ自信を持って積極的にできることが料理でした。普段は自分のために、時々は誰かのために。その料理が作ってくれた縁や楽しい時間が何よりも宝物です。
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