きゅうりの即席からし漬け
クックMSI2CW☆ @cook_40175858
畑で大きくなりすぎたきゅうりの消費にもってこいです。
小さく切らずに丸々一本かじれば、お酒のアテにも…
このレシピの生い立ち
実家から大量のきゅうりを貰った時に、母に教わったレシピです。
それからは毎年、我が家の定番になりました。
きゅうりの即席からし漬け
畑で大きくなりすぎたきゅうりの消費にもってこいです。
小さく切らずに丸々一本かじれば、お酒のアテにも…
このレシピの生い立ち
実家から大量のきゅうりを貰った時に、母に教わったレシピです。
それからは毎年、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
きゅうりは半分ぐらい皮をむいて、縦半分に切る。
種が大きい時は、スプーンで種の部分を取る。 -
- 2
砂糖と塩を混ぜ合わせる。
-
- 3
きゅうりの切り口を上にして並べ、②と粉からしを少量ずつふりかける。これを交互に繰り返しながら保存容器に入れる。
-
- 4
最後に分量の酒をかける。
-
- 5
翌日、上下を返して、さらに1日置いてから、食べ頃です。
コツ・ポイント
お店で売ってる細めのきゅうりは、半割りにせず、一本のまま皮をむいて漬けてもok!です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19811633
