圧力鍋で簡単チャーシュー
papupapi @cook_40067008
味付けは、醤油と少しのめんつゆだけ。美味しいチャーシューが出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単に美味しいチャーシューを作ってみたくて。
圧力鍋で簡単チャーシュー
味付けは、醤油と少しのめんつゆだけ。美味しいチャーシューが出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単に美味しいチャーシューを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚モモ肉の塊を生姜のスライスと一緒に圧力鍋に入れ、肉が浸かるまで水を入れる。
- 2
シュシュッといったら圧力鍋で20分。火をとめて、圧が抜けるのを待つ。
- 3
圧が抜けたら、念のため塊をカットしてみる。肉が赤くなかったらOK!
- 4
もし、肉に赤みが残っていたら、もう少し圧をかける。
- 5
醤油と醤油の半分の量のめんつゆに漬け込む。肉がひたひたになるくらい。10分から15分位。
- 6
肉を好みの厚さに切って完成。鍋に残った煮汁で、美味しいスープも作れる。
コツ・ポイント
出来上がった肉を漬け込む時間に注意。あまり長くつけすぎるとしょっぱくなる。保存する時は、汁気を少し多めにすると、パサパサにならない。高圧鍋を使っているので、時間は手持ちの鍋で調節して。
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